Berat Molekuler dan Batas Monomer Residual untuk PVAc dalam Chewing Gum Base

Polivinil asetat (PVAc, CAS 9003-20-7) disintesis oleh polimerisasi radikal bebas dari monomer vinil asetat (VAM, CAS 108-05-4) dan berfungsi dalam basis permen kunyah sebagai zat kunyah yang berkontribusi kekuatan kohesif, pemulihan elastis, dan perilaku pembentukan film selama kunyah. Produksi komersial untuk aplikasi ini biasanya menggunakan polimerisasi larutan dalam etil asetat atau aseton, diikuti oleh pelarut stripping dan peletisasi; rute massal dan suspensi digunakan kurang sering karena kendala viskositas dan transfer panas. Dua parameter kualitas kritis untuk PVAc basis karet adalah distribusi berat molekul dan konsentrasi VAM residual. Berat molekul mengontrol respon viskoelastik, permintaan plasticizer, dan torsi proses, sedangkan VAM residual adalah senyawa organik volatile yang signifikan secara toksikologis dengan batas paparan pekerjaan dan batas migrasi kontak makanan. Di Amerika Serikat, 21 CFR 172.615 daftar polivinil asetat antara bahan dasar permen kunyah yang diizinkan dan menentukan berat molekul rata-rata minimum 2.000; peraturan tidak mengandung batas VAM residual numerik terpisah, sehingga kontrol monomer residual diatur oleh batas migrasi kontak makanan, spesifikasi JECFA, dan praktik manufaktur yang baik.